馬鈴薯貯藏過程中塊莖尾部褐變問題

時間：2019-07-19 14:09     瀏覽次數：29次

馬鈴薯塊莖尾部褐變癥指的是發生在塊莖尾部的深褐色或略帶黑色色變，主要發生在綠山和男爵品種上。該癥通常從尾端向內深入，但深度不會超過6.35—12.70 mm。盡管紅褐色褐變癥的原因尚不明確，但對易感染塊莖而言，貯藏溫度與其發生有明顯關聯。發生最多的時間是10℃貯藏100 d左右。發生最重要的時段是貯藏最初幾周。21℃或0℃調適易感染塊莖60 d，其后該癥的發生差不多被抑制。這是已知最好的控制方法。

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